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酸奶是否可以空腹喝?

  网上说不能空腹喝酸奶有三个理由:一是空腹饮用酸奶,酸奶中的乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡;二是酸奶酸度高,会刺激胃部;三是空腹喝酸奶,其中的蛋白质会浪费。

  其实,如果酸奶不是很酸,那么早晨空腹喝完全可以,除非是胃溃疡和胃酸过多的人,应尽量避免空腹吃酸味食品。如果是消化不良、胃酸过低的人,吃饭的时候喝酸奶,反而有促进消化的作用。

  至于乳酸菌死亡的问题,的确,空腹时胃酸浓度较高,乳酸菌容易在强酸环境中死亡,影响其保健价值。但是即便没有了乳酸菌,酸奶的总体营养仍然优于牛奶。

  

  酸奶的营养成分非常适合代餐食用。说什么蛋白质会浪费,只是在不了解酸奶成分的情况下做的一种推测,在科学上并不能站住脚。如果因为工作忙一餐不能吃饭,不妨事先买瓶酸奶备着,一边工作一边喝,比用饼干、巧克力来对付一餐要合理多了。

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