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从化学物质组学、细胞生物学、分子生物学方面

  自古以来,湖南省安化县因黑茶而享誉中外。安化县位于资水中游,北纬30度附近,平均海拔300~800米,常年云雾缭绕,得天独厚的地理环境非常适合茶叶生长,“山崖水畔,不种自生”。尤为重要的是,世界上85%的冰碛岩分布在安化,冰碛岩区的土壤富含锌、硒等人体所需的微量元素,独特的地质环境造就了安化黑茶的优良品质。

  早在唐代,就有安化“渠江薄片”入贡帝都长安的记载。明嘉靖三年(1524年)创制出现在的安化黑茶。明万历二十三年(1595年),朝廷将安化黑茶钦定为官茶,以“贮边易马”,大量远销西北。从此,安化黑茶主宰西北茶市数百年,成为西北农牧民不可或缺的“生命之饮”和古丝绸之路上的“神秘之茶”。明代后期,安化黑茶年产量陡增至4000吨,在晋商的经营下逐渐形成以安化为重要起点,经湖南益阳、湖北汉口、河南、山西,远达俄罗斯圣彼得堡直至欧洲的又一条国际商贸大通道——万里茶路。

  清朝中后期,随着近代对外茶叶贸易的发展,安化茶业进入鼎盛时期。资水两岸,茶行、茶庄、茶号林立,每当新茶上市,各地茶商云集,制茶、拣茶及为茶业服务的人员激增,各行各业随之兴隆。时人曾赋诗赞曰:“茶市斯为最,人烟两岸稠。”

  一种充满迷幻色彩的金黄色颗粒,俗称“金花”,学名冠突散囊菌,一般存在于黑茶中的茯砖茶内。茯砖茶有一道专门的“发花”工序,将事先制好的砖片置于特定的温度、湿度条件下,繁殖出一种对人体有多种保健功能的益生菌,其黄色闭囊壳状的细小花斑,均匀地附着在茯砖茶内。传统的安化“千两茶”在存放过程中如果温湿度条件合适也会自行生长出“金花”,行业内称为“自然发花”。

  “金花”含量与茯砖茶品质密切相关,故有“茶好金花开,花多茶质好”之说。茶叶品鉴专家历来依据“金花”的质量、数量和颜色来评判茯砖茶品质的优劣:“金花鲜艳”是指发花干燥完成的茯砖茶“金花”呈现鲜活的金黄色;“金花普茂”则是指“金花”遍布砖体内各处,单位面积内“金花”数量较多。

  2000年以来,湖南农业大学刘仲华教授团队与清华大学、北京大学、中南大学和美国科罗拉多州立大学的医学研究团队合作,采用体外实验、动物实验和临床试验,从化学物质组学、细胞生物学、分子生物学方面发现“金花”黑茶可有效调节糖脂代谢,具有降脂减肥、调降血糖、调理肠胃、降低血尿酸含量等养生功效,使安化黑茶赢得了美誉。

  承载千年辉煌历史,走进新时代的安化黑茶再度崛起。2017年全县黑茶产量7.5万吨,分别占全国茶叶产量的3.2%、全国黑茶产量的25%。安化黑茶产业的领军企业——湖南华莱生物科技有限公司自觉承担起“发展黑茶产业,铸造民族品牌”的使命,提出“要做就做最好的黑茶”。

  创业9年来,湖南华莱推行绿色环保、有机高效、生态自然的种植模式,杜绝化肥,抵制农药,从根本上保证安化黑茶的高优品质。公司不断整合资源,积极开拓市场,创新黑茶产业管理及营销模式,现已建成万隆黑茶产业园、冷市黑茶产业园、叶子基地、3万亩有机生态茶园等多个高标准、高规格的茶叶种植生产加工基地;投资1.5亿元建造了黑茶深加工生产车间、保健食品生产车间、产品研发中心质量检测中心;经过不断科研开发及创新,推出黑茶产品60多款。同时,公司与湖南农业大学、湖南省茶叶研究所等机构合作,开发出多款科技含量高、便于携带饮用的速溶黑茶、袋泡黑茶、黑茶日化用品等黑茶深加工新产品。

  很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐,用薄膜纸对茶叶进行包裹,盖上盖子之后进行密封这种方法保存。

  可能很多人都喜欢早晨吃大蒜。但调查人员研究表明空腹食用大蒜刺激胃黏膜,而且会加重胆囊的负担。更有甚者会口臭整整一天。

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