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以金骏眉茶为代表的清饮红茶日渐成为国内红茶

  (记者 张敏)在新市场、新局面下,传统红茶“浓、强、鲜”的标准已不完全适应新的市场需求,红茶市场亟需新的标准予以规范和指导。基于此,中国红茶创新与发展高峰论坛在经过一年的筹备工作后,于近日在世界红茶起源地、金骏眉茶诞生地武夷山召开。论坛由全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组、福建省茶产业标准化技术委员会、武夷山市人民政府联合主办。

  海峡两岸茶业交流协会秘书长柯家耀针对福建红茶产业概况、发展优势、面临的机遇和挑战作具体汇报,并提出四点建议:第一,突出特色,彰显个性,打造差异化;第二,创新和传承相结合,变与不变辩证统一;第三,茶文结合,文化引领;第四,区域品牌与企业品牌双推进。

  全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆作《红茶创新发展与标准化》会议报告。翁秘书长指出,我国标准化事业进入新时代,应鼓励并大力发展茶叶的团体标准,掌握制定茶叶团体标准的主动性,让标准更贴近创新的红茶产品,促进创新红茶产品健康、持续发展。金骏眉茶的出现颠覆国内、国际对红茶的传统要求,国内也应当根据产品实际,调整产品标准,并实行“让标准走出去”战略,通过技术输出与推广,践行文化自信,树立标准自信。

  450年前,红茶在中国武夷山桐木庙湾诞生,飘香海外,影响世界。但数百年来,红茶内销却始终不畅,因其“浓、红、涩”的口感滋味,国外多以加奶、加糖的调饮方式饮用,而中国红茶主要作为国外品牌的原料供应。

  直到2005年,“清、香、甘”,适宜国内功夫茶泡法的金骏眉茶诞生,改变了这一局面,以金骏眉茶为代表的清饮红茶日渐成为国内红茶生产和消费的主流,掀起近年来红茶消费热潮,中国红茶企业开始打造中国自己的红茶品牌。

  本次峰会,达成了“中国红茶发展桐木共识”,在行动上形成合力,共同践行中国红茶的技术自信、文化自信,组建中国红茶产业联盟,规范生产、服务市场,完善红茶标准体系,让中国红茶走向世界,夺回在国际舞台的话语权和标杆地位。利来国际w66

  

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