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刚入门的茶友喝茶该怎么选择怎么喝?

  判断一款茶的好坏不应该以是否稀有来抉择。根据自身喜好选择即可,好茶之说因人而异,自己喝的舒服的茶就是好茶,没有一款茶可以博得所有茶友的喜爱。

  至于以什么茶起头,也别想其他的事情,从身边有的资源开始尝试,喝茶还需要逐步积累经验。

  刚喜欢上茶的茶友们提些入门小知识,之前说到品茶需要一个长期的经验积累,可以从下面的建议入门:

  我国的绿茶种植区主要分布在四川省、浙江省、安徽省、江西省和贵州省,其中以四川省、浙江省和安徽省最具有代表性。

  1、四川省的海拔高,极其适宜茶树生长。茶种众多,虽然不如其它的名茶出名,但所种植制作出的优质绿茶繁多。例如有竹叶青、蒙顶黄芽、蒙顶甘露、高级毛峰等等。

  2、浙江省不同,虽然种植区庞大,但除了家喻户晓的西湖龙井,更多的是进行大批量绿茶的进出口,例如浙江松阳的香茶(炒青)和绍兴等地的珠茶(圆炒青)。西湖龙井的特征便是:色绿、香郁、味醇、外形扁平。

  浙江的龙井又分为三类,分别是杭州西湖当地所产的西湖龙井,杭州西湖区以外地区所产的钱塘龙井和绍兴地区的越州龙井,例如大佛龙井就是越州龙井。

  如上图所示,正宗的西湖龙井其实要偏黄一些,大佛龙井更为翠绿,所以每年的不良商贩用大佛龙井顶替西湖龙井,所以要西湖龙井的茶友要分辨清楚哦。不过大佛龙井一样优质,味道并不差,价上也比西湖龙井低很多。

  西湖龙井现在分为特级(分为特二和特三)和一级至四级,浙江龙井则分为特级和一至五级,一共六个级别。

  特级为一芽一叶初展,扁平光滑;一级为一芽一叶开展,包含一芽二叶初展,较扁平光洁。二级为一芽二叶开展,较扁平;三级为一芽二叶开展,含少量二叶对夹叶,尚扁平;四级为一芽二、三叶与对夹叶,尚扁平,较宽、欠光洁;五级为一芽三叶与对夹叶,扁平较毛糙。

  3、安徽省的绿茶也十分出名,黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁,这三种茶虽不说是家喻户晓,但饮茶之人都是知道的。

  小种红茶是福建省的特产,传统制法是将茶叶用松针或松柴熏制而成。福建的崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木关的称为“正山小种”,相邻种植区的被称为“外山小种”。

  小种红茶是世界上所有红茶的鼻祖,其余的红茶均是从小种红茶演变而来。代表茶种是正山小种。

  工夫红茶的种植区就太广泛了,红茶的名字也是以产区的简称命名,例如比较出名的有:“祁红”、“滇红”、“宜红”、“川红”等。

  红碎茶外形为小形的颗粒状红茶。鲜茶叶经过正常的萎凋、揉捻之后,用机器切成颗粒状碎片,然后经过发酵、烘干,最后成茶。在我国受欢迎程度一般,但是在国外可深受欢迎,红碎茶的口感浓厚、强烈、鲜爽。外形的优势使得其用沸水冲泡后出汤快速,适合一次性冲泡。

  白茶以茶树品种分类,可以分为大白、水仙白和小白三种。以芽叶嫩度分类分为白毫银针、白牡丹和贡眉三种。

  白茶是经过轻微发酵的茶种,除了散茶之外,白茶作为紧压茶的原料制作出的白茶饼也大受欢迎,便于保存,风味独特。

  1、福建乌龙茶又分为闽南和闽北两区,闽北种植区主要在建瓯、建阳等县,所制作而出的茶最出名的便是武夷岩茶,大红包更是极富盛名。而闽南的种植区主要在安溪、永春、南安等县,安溪的铁观音也家喻户晓了。

  2、广东乌龙茶的种植区主要分布在汕头地区的潮安、饶平、梅州等县,利来w66,制作出的潮安凤凰单枞和饶平岭头单枞为上品。

  3、台湾的乌龙茶也极具盛名,源头乃是从福建移植过去的,种植区主要分布在新竹、桃园、苗栗、台北、文山、南投等县,成品茶有乌龙和包种,例如冻顶乌龙和文山包种。

  武夷岩茶:产于武夷山,外形为扭扭曲曲的条形,有“蜻蜓头”一说,叶的背面有像蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”。有种特殊的“岩韵”,香气极为馥郁。

  

  岩茶并不是单单的一种茶叶,指的是武夷山这个地方的茶。岩茶根据茶树的品种命名,茶树的品种主要以水仙和肉桂两种为主,由水仙品种制作成茶的叫做“武夷水仙”,由肉桂品种茶树制作成茶的叫做“武夷肉桂”。除此之外,还有很多优良的茶树,单独采制优良茶树制作成茶的叫做“单纵”,“单纵”中品质好的被称为“名枞”,例如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等。

  凤凰单纵出自广东潮安的凤凰乡,同样,凤凰单枞是这一系列茶的总称,通常以茶的香气类型进行分类,例如兰花香单枞,蜜桃香单枞等等。

  出自台湾的南投县、云林县等地。外形卷曲成半球形,干茶有强烈的芳香,冲泡后有一股自然的花果香。

  各地有名气的茶像四川边茶、云南普洱、广西六堡茶、湖南黑毛茶、湖北老青茶。

  黑茶的原料较为粗老,又经过长时间的堆积发酵步骤,所以颜色呈现油黑或者黑褐色,别叫做黑茶。也因为发酵时间较长,使得黑茶的滋味更为醇和。

  黑茶的名气除了本身的特色之外,剩下的估计就是商业炒作了。特别是普洱茶和安化黑茶,被不良茶商宣传,尤其严重。

  黄茶是我国独有的一种茶叶,只有我国的茶友饮用。算是六大茶种中最为弱小的一种。黄茶的分类主要按其鲜叶老嫩、芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。

  黄芽茶有蒙顶黄芽、君山银针和霍山黄芽;黄小茶有沩山毛尖、平阳黄汤等;黄大茶有安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青。

  在黄茶的制作里,“闷黄”是独属于黄茶的制作工序。“黄汤、黄叶、黄叶底”便是黄茶的主要特殊,被称为“三黄”。

  大家好,我是承艺文化。致力于将传统文化的传承,将好玩、有用的知识、文化分享给大家。

  我国传承千年的茶文化,在近代的硝烟和贫困中被百般摧残,真正的茶文化是什么模样,大部分人已经说不出个究竟。弘扬传播中国茶文化,是门崭新的学问,我们需要用现代的科学方法对茶文化进行梳理。承艺,希望与大家一同学习,将我国的传统文化发扬光大。

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