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随着生产力的发展茶叶栽植面积不断扩大

  柴米油盐酱醋茶,茶是生活的茶。上大学之前,我根本就不知道白开水还可以直接喝,在我们乡下,一般只喝两种水,一种是井里直接打来的生水;一种便是泡在茶罐里的茶水。农村喝茶都是早晨烧一大锅开水,一半倒进暖水瓶;剩下的开水泡一大罐茶,喝完了直接加暖水瓶里的开水,一大罐茶够一家人喝一整天。茶是我们必不可少的生命之水。

  琴棋书画诗酒茶,茶是精神的茶。在一杯茶中感知生命的起起伏伏;在半盏茶里感受生活的先苦后甜;在一道茶里体会人生的平平淡淡从从容容才是真。茶既有解渴的物理属性,也有承载着“道”的精神属性。

  解渴的生活之茶、环亚国际娱乐,修为的精神之茶,茶在不同的历史时期有着不同的作用和饮法,精神属性和物质属性相生相依,共同组成了中国的茶文化。

  饮茶的作用在我国历史上约可分为五个发展时期:一、从神农时期到春秋前期,作为祭品;二、从春秋后期到两汉初期,作为菜食;三、从西汉初期到西汉中期,发展为药用;四、从西汉后期到三国,成为宫廷高贵饮料;五、从西晋到隋朝,逐渐成为普通饮料;至唐宋遂为“人家一日不可无”了。这里的划分是指主要的作用而言。其实各个时期互相交错,不能机械的理解。

  茶作为饮料的开始时期,古人所见不同,所说的时期也不同。各个时期的饮法不同,因而对饮茶概念的理解也有所不同。五个时期的初步划分,是以历史资料为依据的。

  一、饮茶从无到有。茶作为饮料,始见于西汉。王褒《僮约》中有“武阳买茶去”,《僮约》订于公元前59年,距今已有两千多年,那时饮茶已普及于士大夫阶层。茶叶作为饮料,当然要比王褒写《僮约》的年代更早。

  二、饮茶从有到普遍化。到了唐代,发明蒸青制茶,茶叶品质提高了,饮茶风气普及民间。唐人认为,春中始生嫩叶,蒸焙去苦水,末之乃可饮,与古所食殊不同也。唐初,文人学士饮茶成癖,打开饮茶风气。有些人就著文写诗,宣传饮茶的好处。随着茶叶生产的大发展,饮茶风气愈加盛行。到了唐末,发明蒸青散茶,全叶冲泡。当时,饮用散茶已相当普遍,逐渐成为人家不可缺少的日常饮料。

  三、饮茶从普遍化到生活必需品。边区少数民族多食肉类,饮茶更为生活所必需,有“宁可一日无油盐,不可一日无茶”的俗语。到了明代,制茶技术不断改进,茶叶品质进一步提高,茶类增多,学者们总结茶叶生产经验和饮茶好处的专著陆续出现,促进饮茶风气更加普及。过去有句俗语开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,饮茶在人们生活中的重要,可想而知。

  

  随着时代的更迭,茶叶的作用从神圣的祭品变成日常饮用的必需品。饮茶的发展从极少数人的贵族饮料变成“飞入寻常百姓家”的日常饮品。期间是人们对茶叶认识的不断加深,饮茶益意思。同时也是劳动人民对制茶技术的不断探索和提升。随着生产力的发展茶叶栽植面积不断扩大,茶叶惠及普通百姓家。

  饮茶的作用有了越来越科学的认知,茶类不断丰富与发展。茶叶不仅有着良好的保健功效,更重要的是“茶”承载着“和敬清寂”的茶道精神。给予我们浮华俗世中一片“静土”。返回搜狐,查看更多

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