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另外牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物

  一般来说,茶是属于中性食物,而非碱性。碱性食物一般包括蔬菜、绝大多数水果、藻类、薯类等,另外牛奶和豆腐等也可以视为较弱的“碱性食物”,具体有:

  二、水果类,各种类型,尤其是枣、无花果、香蕉、杏干、苹果、西梅、葡萄干;

  需要注意的是,食物的酸、碱性并不是直接用pH试纸检测食物本身,而是指食物进入人体并代谢之后,检测其最终产物的酸碱性,所以实际工作中通常采用模拟人体代谢的方法检测,如此一来,很多食物的酸性和碱性都是推测和估计出来的。

  碱性食物有助于碱化尿液、肾脏排酸,比如增加尿酸排泄,这可能对痛风是有益的。总之,食物的确有酸性和碱性之分,但是吃碱性食物就能平衡身体酸碱度的说法却有待商榷,因为它对人体“酸碱值”测量的对象不确定。

  人体中有多种液体,各部位的pH值均不同,单纯用血液的酸碱度来衡量人体的酸碱度是不科学的。它们对身体健康的确有一点影响,但不足以引起体液变酸,更与酸性体质毫无关系。

  因此,食物的酸性和碱性不足以作为我们选择食物的理论依据,均衡膳食,合理饮食即可。

  展开全部在正常人的体内要保持弱碱性状态,而人们日常生活中所吃的肉、鱼、鸡蛋、各类油炸食品、面粉类食物等基本食料都是属酸性食品,当体内失去弱碱性状态时,就会使人感到不舒适,明显的有困倦感,尤其是酸性体质是“百病之源”的概念,近年巳被医学界所认可。

  人们所熟知的癌症,其患者则几乎全部为酸性体质。茶是一种偏碱性饮料,能调节食物中的酸性,茶还是多种成份的营养饮料和多维饮料,绿茶的含碱比率比红茶、花茶、乌龙茶都要高几倍甚至几十倍,坚持长年饮茶,对调节身体机能,可以收到意想不到的良好效果。

  同时,茶中的咖啡碱能兴奋大脑等中枢神经,当你犯困时,喝上一怀浓绿茶,能解困、消除精神疲劳,提高脑力劳动能力和运动能力。茶还能强心,起着稳定精神作用。

  “碱性食物(成碱性食物)”,是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液,而茶叶就是其中的一个。

  需要特别注意的是,决定食物酸碱性的食物灰分,是指食物燃烧后剩下的一些元素的氧化物,这与食物在体内消化、吸收和利用后的代谢产物的性质是完全不同的。

  对于酸碱性食物的区分,大家可能都存在错误观念,以为靠舌头品尝,以味觉来判定是酸味或涩味;或取石蕊试纸,按理化特性,看其颜色的改变,变蓝为碱性,变红为酸性;或以平日饮食之经验来区分,以为柠檬、醋、橘子、苹果等食物口味偏酸,因此属于酸性食物。总之众说纷纭。

  食物基本都含有5大类要素--蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。人人皆知蛋白质、维生素非常重要,矿物质虽然只是微量,但却也是维系身体健康不可或缺的要素,必要的矿物质中,与食物的酸碱性有密切关系者有8种:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素溶于水后生成碱性溶液。大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙、钾、钠、镁元素较多。

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