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因此用宜兴茶壶注汤

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  展开全部可以说紫砂茗壶被人们珍爱,完全是因为其具有优良独特的实用价值的缘由。归结起来宜兴紫砂壶泡茶有如下几方面的好处:

  第一、保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、www.ag88.com味俱佳,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”;

  第二、陈茶不馊,暑天越宿不起腻苔,有利于洗涤及保持茶壶自身的卫生。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,当即倾出,再浸入冷水中冲刷,元气即可恢复,泡茶仍得原味。有关专家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透渗出性差,其凝结的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,轻易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。而紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。因此用宜兴茶壶注汤,不仅醇厚芬芳,而且不易发馊;

  第三、紫砂壶经久使用,壶壁蕴蓄“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。

  第四、冷热急变机能好,寒冬尾月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而开裂。

  

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