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而800米左右是种茶人梦寐以求的黄金海拔了

  印象中,清明谷雨时节,采茶姑娘背着竹篓在碧绿的茶园采茶是南方一景,移到北方确实令人惊叹。毗邻漫山花溪谷,茶园位于海拔850米的漫山村,这里是河北省农科院南茶北移试验基地,从杭州引进的龙井43号茶苗2001年在此种植成功,取名“太行龙井”。

  灵山寿水出好茶,太行龙井被中科院茶叶研究所专家吴洵激赞,“高氨低碱,茶中一绝”。

  茶园一共有80亩,分别位于灵寿县南营乡的抓麻村、漫山村,最高处的茶园位于漫山村,距离五岳寨山门仅有几十米路。茶园挂着“燕赵第一茶园”的牌子,昭示着它在河北茶界的显著地位。

  茶园位置海拔接近850米,茶树植于山的阳坡,高山云雾出好茶,是种茶人的一种共识。而800米左右是种茶人梦寐以求的黄金海拔了,得益于此,茶树生长期长,昼夜温差大,本身自耗小,可以孕育出上等叶芽。这里的茶园被称为“燕赵第一茶园”,它是河北省最北的茶园,也是海拔最高的茶园。

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  灵山寿水出好茶。经中科院茶叶研究所鉴定,这里产的展翼牌太行龙井,氨基酸成分高,茶碱含量低,栗香浓郁。“栗香,是上等绿茶一种特有香味,是一种标志。”灵寿县展翼茶叶专业合作社总经理刘振清对记者说,合作社目前已经实现量产,旗下茶园,每年产太行龙井400斤,太行红梅200斤。

  叩手即叩首也是磕头的意思,传说乾隆皇帝微服私访在茶馆喝茶时,皇帝给官员倒茶,这在正常情况下是需要谢跪行礼的。但是微服私访又不能行礼,情急之下灵机一动,官员弯起食指,中指和无名指,在桌面上轻叩三下,权代行了三跪九叩的大礼,既保了密又不失礼数,于是这一习俗就这么流传下来。

  让这支文化茶落地,让典籍中的赵州茶变为现实世界中的茶,不是简单的事情。1993年,为了让“赵州茶”不再空有其名,柏林寺方丈净慧长老从江西请来茶苗移植于寺内,但终没成活。1997年,河北省农科院蔬菜所书记张占义有缘见到长老,长老如获至宝,拉住张占义的手不放:“我看你行,你一定行,一定能把赵州茶移植成活,了却夙愿。”

  张占义可谓“太行龙井之父”。为了不负净慧长老嘱托,张占义老人1998年南下杭州取“茶经”,带回龙井43号茶苗,经过三年艰辛培育,投入巨大的热情,最终梦想成真。茶叶合作社取“展翼”二字正是为了纪念他,纪念生于斯长于斯的他把南方嘉木带到了河北。

  2001年,时任柏林禅寺监院明海法师受长老委托,专程来考察赵州茶,通过采茶、炒茶、品茶,体悟到了“如如禅语赵州茶”的线年,经柏林寺方丈明海大和尚审定,“慧益缘”禅茶得名,并入驻柏林寺流通处。柏子树下,赵州祖庭,大家终于可以品一杯赵州茶,参察“吃茶去”公案之深邃,体悟赵州“生活禅”之林风。

  龙井43号能够落户太行山的灵寿山间,主要得益于这里有适合茶树生长的环境和北方成熟的大棚技术。从栽种到茶树长成一直跟随张占义的刘振清介绍说,茶树很挑剔,它要选在山的阳坡,弱酸性土壤,地方选对了,后面最重要的环节就是细心呵护茶树成长了。冷了不行,茶树会冻死;但热了也不行,大棚内要严格控温。

  南方雨水足,茶树不需要浇水。北方茶树日常需要浇水,特别在越冬期,需要对它们倍加呵护。“冬天下雪了,山中的公交都停运了。从南营乡到茶园,步行需要走两个小时山路。每年冬天,他都会上山察看茶树。”刘振清回忆起张占义生前看护茶树一幕。

  2018年冬,张占义在看护茶园期间溘然长逝。就像一名战士,倒在了战场上。

  开门七件事,柴米油盐酱醋茶。茶是国饮,吃杯茶是人们日常生活一景。明窗净几安居好,清茶淡饭滋味长。我们懂得吃茶的乐趣,吃茶可以把喧嚣消声,收获一份幽静雅致。

  茶有千百种,还是本地茶感觉亲切些。待客,独处,都可以从一杯“太行龙井”开始。

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