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六种能让你美容润肤、美白养颜的食物记住了就

  夏天的脚步悄悄接近,担心晒黑长斑的你,撑起阳伞、戴上墨镜,并在外出前仔细涂抹有SPF系数的防晒乳,准备迎战火力强大的敌人─紫外线。

  除了做足外在防晒功夫,你也不能忽略从「内在」加强防晒,充分摄取「SPF食物」,更能升高抗晒战力,今年不当黑妹妹、小花脸。

  皮肤科医学研究发现,阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化自由基,而自由基会破坏皮肤细胞组织,加速黑色素生成的氧化反应,让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性,也使皮肤的抵抗力降低。

  因此,「防晒食物就是能提高抗氧化力、帮助清除自由基的食物,」国泰医院皮肤科主任医师胡淑玲解释说。

  哪些是能防晒的「SPF食物」?皮肤科医生推荐你,从今起把下列食物放入饮食清单里。

  维生素C可说是「永远的美肤圣品」,想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤,几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高C蔬果。

  例如每天吃2~3份水果,其中一样选择高C的芭乐、奇异果、草莓、圣女番茄或是柑橘类。

  天热胃口差,吃生菜沙拉可以消点暑气,建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵绿花椰菜,不止赏心悦目,而且还能摄取大量维生素C。生食甜椒,清脆爽口,也不会因高温烹调而破坏了维生素C。

  红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜,如胡萝卜、芒果、红黄番茄、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等,多半含有大量胡萝卜素及其他的植物化学物质,有助于抗氧化,增强皮肤抵抗力。

  不过,多吃无益,脂溶性的胡萝卜素摄取过量会累积在体内,不但有毒性,而且容易让肤色显得「黄黄的」,停止摄食后,需要一段时间才能慢慢代谢掉,胡淑玲医师提醒不宜吃过量。

  大豆中的异黄酮素(Isoflavones)是一种植物性雌激素,可以代替一部份女性荷尔蒙的作用,帮助对抗老化,而它也具有抗氧化能力,是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。

  大豆制品,如豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择,而其他加工豆制品,如百页豆腐、豆干及豆皮等,热量都比一般豆腐高很多,像100公克盒装嫩豆腐、传统豆腐,热量大约50~88卡,但同样100公克的豆干就要160~190卡,百页豆腐要214卡,日式炸豆皮更要385卡,热量相差2倍以上,最好少食用。

  对皮肤来说,吃进肚的油脂可能是天使,也可能是恶魔,端看你摄取的是哪种油。

  植物油多半富含维生素E,帮助抗氧化和消除伤害皮肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。

  另外,如果你平时都吃白米饭、白面包,建议舍弃它们,改吃全谷类吧!因为「吃得愈粗、皮肤愈细」,全谷类正含有大量维生素B群及E,都是帮皮肤增强抵抗力及复原能力的重要营养素。

  众多科学研究为巧克力洗清冤屈,证实它是对健康有益的好食物,因为巧克力里含有多种丰富的抗氧化物,如可可多酚、类黄酮,适量摄取也对皮肤有益。国外的美容业者甚至看中它高度抗氧化的能力,选用含巧克力成分的保养品为客人做脸、按摩。

  可可纯度愈高的巧克力功效愈好,而美国农业部研究发现,在所有巧克力产品中,可可粉含有最多类黄酮和抗氧化物。

  目前市面上可买到没有添加糖及奶粉(精)的100%纯黑可可巧克力粉,只要调合热牛奶,少量加一点红糖,就能享受一杯美味香醇的热可可了。

  美国研究指出,喝绿茶或是使用含绿茶成分(指儿茶素)的保养品,可以让日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一,表示皮肤受阳光损害的程度变轻。

  茶类里含有茶多酚,是一种强力抗氧化剂,有研究甚至指出,它比传统维生素A、C、E的抗氧化能力还高。其中最主要的成分是儿茶素,会因为氧化而减少,所以几乎未发酵的绿茶里保有最多儿茶素,半发酵的乌龙茶、包种茶次之,而全发酵的红茶里则最少。

  不过,绿茶的咖啡因含量也较多,容易引起某些人睡不好,也有人喝绿茶会胃肠不适,最好小心限量饮用。

  每天应喝多少茶,众说纷纭,但一般健康人想饮茶养生,一天可喝2~4杯,并依自已身体情况调整,或是建议不同茶类换着喝。

  柠檬汁爱美女性喝柠檬汁养颜美白,没想到肌肤还没变白,嘴角却先变黑暗沉,急着上皮肤科求诊。原来是柠檬里的「感光物质」在作怪,一经晒太阳(紫外线照射),皮肤就过敏、发炎,并且造成色素沉淀。

  医院皮肤科主任医师表示,门诊中不少这样的病例,因为敷柠檬片,或用手挤柠檬、喝了柠檬汁之后,没有把手洗干净、把嘴边残留的柠檬汁擦掉,就外出晒了太阳,导致「植物光过敏性皮肤炎」。

  如使用香水、精油,里面也常有具感光性的植物成分,最常见是柑橘类的佛手柑、葡萄柚、橘子等,因此需小心,避免喷涂在身体会曝晒在阳光下的部位,或只在晚间才使用这一类精油产品。

  含有「感光物质」的植物除了上述柑橘类水果之外,还有我们常吃的辛香料,如九层塔、芫荽(香菜),及芹菜、胡萝卜、无花果、爱玉等。

  对于容易长斑的人,有些皮肤科医师建议少吃这一些食物。不过,皮肤科医师认为,这些食物一般食用量不会太多,只要饮食均衡,不必太担心,做好基本防晒工作更重要。

  芙蓉豆腐 2盒、玉米粉 100g、蛋 2粒、面包粉 100g、白萝卜 100g

  3.作法1的豆腐块依序裹上玉米粉、蛋液,最后均匀沾上一层面包粉,重复步骤至材料用毕备用。

  4.热锅,加入400㏄沙拉油烧热至约120℃时,轻轻放入作法2.的豆腐炸至表皮呈金黄色时,捞起沥干油脂,搭配作法2的沾酱食用即可。

  吉利丁片 14片、动物性鲜奶油 340克、鲜奶 200克、抹茶粉 4克、椰奶 340克、细砂糖 80克、椰子粉 150克

  3.将鲜奶、椰奶、抹茶粉和细砂糖混合搅拌后,以小火加温至细砂糖融解后备用。

  5.让作法4的半成品坐浴在冰水上至浓稠状,再加入作法2的鲜奶油搅拌均匀即可。

  中筋面粉 150克、奶粉 10克、糖粉 50克、奶油 120克、奶水 30cc、苦甜巧克力 150克、烤熟杏仁角 适量

  1.取大小钢盆各一,将馅料的植物性奶油隔水加热融化,糖粉过筛后加入,以直型打蛋器拌打至松发变白。

  2.将奶水分次加入作法1中以刮面刀拌匀;把中筋面粉和奶粉一起过筛后加入作法2中拌匀成面糊。

  3.将作法2的面糊装入挤花袋中挤出长条形,即可放烤箱上层,以180℃烘烤约20分钟,待凉即为奶酥。

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