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即使是肠胃好的健康成年人

  据江淮晨报消息,中秋节越来越近,你今年吃月饼了吗?大家都知道,莲蓉月饼、伍仁月饼高热量、高油脂、高胆固醇,很多人都会转战“健康月饼”,比如无糖月饼、水果月饼、粗粮月饼、养生月饼等,但专家提醒,传统月饼少吃,“健康月饼”也不要放开肚皮吃,因为没有真正的“无糖”月饼,养生月饼也只是噱头,粗粮月饼也不乏油脂。每年中秋前后都会遇到一些“贪嘴”吃太多月饼导致消化不良甚至诱发急性胰腺炎的患者,胆囊炎、糖尿病、高血压、高血脂和冠心病等基础疾病患者要少吃甚至不吃。吃完月饼可以喝点茶解腻,但如果肠胃不好,最好不要喝茶,可以喝些陈皮水。

  相对于莲蓉、五仁等传统月饼,现在越来越多人推崇“健康月饼”,专家表示,这些健康月饼并没有我们想象中“健康”,一起来看看专家怎么说。

  专家表示,我国“无糖”的要求是指食品中每100克的含糖量不高于0.5克。市面上的无糖月饼,主要是指月饼的饼皮、馅料中不添加蔗糖,但是这类月饼中依然包含有较多的淀粉,淀粉在体内会转化为葡萄糖,并释放热量。

  专家表示,新鲜水果作为馅料难以保存,传统的水果月饼,多用冬瓜蓉加香精制作!现时市面上的水果月饼多用“果脯”、“蜜饯”作为馅料制作。水果在被做成蜜饯时须经干燥和腌制过程,新鲜水果里的维生素C几乎已经损失殆尽。其次,果脯含盐量高达7-8g/100g,不利于健康。

  2015年12月,国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布了新标准《月饼》(GB/T19855-2015),有一条特别提到,月饼类保健食品属虚假宣传,国家食药监部门从未批准过保健类月饼。

  同时《中华人民共和国食品安全法》中明确规定了食品中禁止添加的中药材,其中就有党参、天冬、女贞子等药材。因此在月饼中添加以上中药材涉嫌违法。

  首先粗粮粉颗粒较大、质地松散,如果月饼中加多了就很难成型,所以粗粮比例不会太多。其次,正是由于粗粮的加入使得月饼口感会变得比较粗糙,掩盖这种口感最好的方法就是加入大量油脂,无形之中反而会额外地吃进过多的脂肪。

  专家提醒,胃肠病患者、糖尿病患者、胆道病患者、心血管病患者等4类患者慎食月饼。

  其中,胃肠病患者贪吃可能会导致消化不良和腹泻,严重者还可诱发胃出血和穿孔。胆道病患者比如胆囊炎、胆结石患者过量食用月饼易致疾病急性发作或使病情加重。糖尿病患者多食容易致血糖升高,甚至昏迷、中毒。特别是胰岛素依赖型糖尿病患者,千万慎食。心血管病患者,饱食可使血液黏稠度增加,致血流减慢,并能加重心脏缺血,甚至诱发心肌梗塞。

  月饼高脂高糖高热量,除了有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、胆囊炎、胆结石、胃病等病的人不要吃月饼,婴幼儿和年老体弱的人最好也不要吃。小宝宝的消化系统、消化器官等没发育完全,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。体弱的老人家一般消化吸收能力较差,月饼吃多了加重胃肠负担,容易消化不良或腹泻。

  专家说,一个重180克的月饼,热量高达800卡路里,相当于3碗白饭,即使是健康人,一次也不能吃太多。如果嘴馋,多吃了月饼,那就要减少正餐主食的量,平衡一天的饮食。吃月饼要适量,吃1/4或1/8,尝一下就好,即使是肠胃好的健康成年人,一天也最好不超过半个。中秋前后,很多上班族懒得弄早餐,吃半块月饼当早餐。对此,专家表示,月饼甜腻,如果早上空腹吃,会刺激胃酸分泌引起泛酸,不仅是早上,任何时候都不宜空腹把月饼当主食吃。但是,刚吃饱就吃月饼,也会给肠胃增加负担,晚上睡觉前也不适合吃月饼。

  中秋佳节,浓浓的节日氛围,阖家欢乐的餐桌上,总少不了那香甜的圆圆月饼。那么,怎样吃月饼更健康呢?

  1.月饼配陈皮水:很多人都知道,茶是月饼的最佳拍档,专家建议,茶可降低血脂浓度,也可以消除油腻,体质热、易上火的人可以喝些绿茶配月饼,体质寒凉的人可以选择绿茶或者普洱茶。不过,如果肠胃不好,最好不要喝茶,可以喝些陈皮茶,就是晒干的陈皮泡水喝,我自己包括很多同事,吃了月饼也喝陈皮茶。

  2.月饼配红酒:红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素,可去除月饼的油腻。像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。

  3.月饼配水果:月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。但选择水果时要避开苹果、西瓜等含糖量很高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。此外,专家提醒,体质虚寒的人吃寒凉的水果加月饼,容易引起肠胃不舒服。

  4.月饼配果醋饮料:醋中的醋酸可以调解血液的酸碱平衡,起到软化血管、降低血压、消食除积、预防动脉硬化等功效,它能调节胃液的酸度,不但健脾胃,还有助于消化,因此用来搭配月饼也不失为一种健康选择。

  5.月饼配花草茶:选择一些清新系列的花草茶,例如洋甘菊薄荷叶、柠檬草迷迭香等,在淡花香的调和作用下,既清淡又易入口,如此搭配略带果酸的水果月饼更显得清新。

  6.月饼配杂粮什锦粥:在五谷杂粮中含有丰富而全面的营养成分,不但含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素,还含有钙、钾、铁、锌以及膳食纤维等营养成分。在中秋期间,如果食用了过多高热量及高糖分的月饼,会导致胃部感觉不适,选择一碗热气腾腾的杂粮什锦粥,能给身体补充营养膳食纤维,消除胃中的油腻感,也可以起到一定的养胃作用。

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